Cách nấu cá hồi với quinoa và salad bí đỏ

Tập hợp các thành phần và làm nóng lò nướng ở 200 độ.

Cho bí ngô, dầu ô liu, rượu Ras al Hanout, muối và hạt tiêu vào bát và trộn đều để phủ. Sau đó cho vào lò nướng trong 20 phút, quay một lần ở nửa đường.

Trong khi đó, để chuẩn bị quinoa, hãy rửa kỹ thay nước cho đến khi nước trong. Đặt hạt quinoa và 60ml nước trên lửa vừa và đun sôi rồi đậy nắp lại.

Khi đun sôi, giảm lửa nhỏ, đậy vung và để quinoa nhỏ lửa trong 8 phút hoặc cho đến khi nước ngấm. Tắt lửa, dùng nĩa tán nhỏ hạt diêm mạch và để yên trong vài phút.

Để tạo thành món salad, cho quinoa vào bát cách nhiệt, thêm bí đỏ, chanh và rau mùi. Nêm muối và hạt tiêu và đảo nhẹ để kết hợp.

Để nấu cá hồi, hãy làm nóng chảo chống dính rồi lọc phần trên và dưới, để nguyên phần ba ở giữa.

Để lên đĩa, cho ba thìa salad lên trên đĩa, thêm cá hồi lên trên, như trong hình. Nêm muối và hạt tiêu đen, và trang trí với chanh và rau mùi.